侍酒師幫幫忙！

【熱炒店的波爾多】

帶了一隻結構濃郁的紅酒和兄弟們吃熱炒，這隻酒算是名門之後，單寧年輕，格局也不小，像這種很紮實的酒，點菜就要小心，它不適合與酸甜的糖醋類，加辣的宮保類以及帶苦味的菜式像是煎豬肝或是鹹蛋苦瓜搭配，要找像是多油脂的肉類像是滷大腸或是牛小排這樣的食物。

酒如果越貴，能搭配的餐點調味就要越簡單，如果真的找不到適合的菜配合，就專心的喝它吧。

#葡萄酒 #侍酒師 #品酒 #餐酒搭配

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Patrick Chen 活動邀請請來信[email protected] WSET Diploma Certified持證 WSET授證講師 WSET Nominated Educator 波爾多公會／波爾多葡萄酒學校認證講師 CIVB Certificated Educator 里奧哈葡萄酒產區公會國際授證講師 Rioja Wine Educator 美國乳品協會／美國乳酪認證課程國際授證講師 USA Cheese Certified Instructor 澳洲巴羅莎葡萄酒學校認證講師Barossa Specialist Educator 台灣侍酒師協會第四屆總編輯 Chief Editor, Taiwan Sommelier Association 葡萄酒顧問／評審／專欄作家 Wine Consultant / Judge / Columnist 【侍酒師幫幫忙】城邦出版【每日食酒誌】城邦出版

品酒不酗酒喝爽不喝鏘侍酒師 (Sommelier) 就是你該認識的酒界神燈巨人，而「侍酒師幫幫忙」更讓你有問必答！面對生活中哩哩摳摳、撲朔迷離的葡萄酒常識與知識，免客氣！盡情舉手發問吧！

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